一顿不吃胖十斤[娱乐圈]_第32节 首页

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   第32节 (第1/3页)

    ??“不行,要用新鲜的。”

    ??“明白,我这就去买!”单真真一口答应,只要总裁大人答应教她,让她做什么都行。

    ??时间还不晚,单真真很快在楼下超市买到了新鲜的大虾和螃蟹,此外,还买了一堆扇贝、排骨、菜心、鲜笋、蘑菇、芹菜、生姜等其他食材,她这才知道,原来做个泡饭要准备那么多材料啊?回想那天,她和顾音在厨房,就煮了锅饭,加了点水和姜片,就傻乎乎地和海鲜炖一起了,能赢得了刘贺颜才怪了。

    ??快速买完食材,两人来到公寓,许翊川脱下外套,道:“围裙。”

    ??“我去拿!”单真真赶紧拿了围裙过去。

    ??他伸开双臂,看着她:“我说了,我只负责教。”

    ??单真真反应过来,赶紧帮他系上,由于手短,她的手臂穿过他的腋下,用近乎环抱的姿势,帮他把围裙系好。

    ??许翊川垂下眼,看到单真真几乎快贴到他胸口的脸庞,长长的睫毛扑闪着,心情大好,勾了勾嘴角,下了第二道指令:“把虾洗了,剪去头尾,挑掉虾线,螃蟹刷干净,切块。”

    ??“ok!”单真真屁颠屁颠地去了,没一会儿,又哭丧着脸回来了,“许总,虾和螃蟹都是活的,我不知道该从哪下手。”

    ??许翊川:“……”

    ??鉴于单真真完全是个厨房小白,许翊川只能手把手地教她:“姜丝要切得细,姜味才能出来……”

    ??单真真切了一片:“这样吗?”

    ??“你在切年糕吗?”

    ??“……”

    ??“算了,我教你。”许翊川走到她身后,一只手握住了她拿刀的手。

    ??单真真身子一僵。

    ??“怎么,以为我吃你豆腐吗?”许翊川挑眉。

    ??“不不不,是我吃您豆腐!”单真真深怕他不肯教,主动把他另一只手也抓了起来。

    ??这下,轮到许翊川僵住了,怀里的人小小的,低着头,认真盯着案板上的生姜,两人的体温通过接触的双手相互传递着,有种想把她紧紧搂在怀里的冲动……

    ??“许总?许总!”

    ??许翊川回过神,脸颊微微发红:“干什么?”

    ??“可以开始了吗?”单真真怯怯问,时光倒流卡的实效有限,她赶时间呢。

    ??“蠢,连切个姜都不会,看着。”下一刻,许翊川握住了她的手,开始手把手地教了起来……

    ??米饭要烧得硬一点,放凉后再煮,才会有颗粒分明的泡饭样。

    ??排骨焯水,去掉浮沫,多炖一会儿,才能炖出既干净又鲜美的汤汁。

    ??浸泡干贝用的水,不能倒掉,炖煮的时候要一起倒进去,才会更鲜美。

    ??虾头不能丢掉,得下锅和姜丝一起炒出虾头油,这样加了水之后,才会有鲜黄油亮的色泽,虾味也会更浓郁。

    ??除了加盐,还要适当的放点糖,才能提鲜增味。

    ??海鲜炒熟熬成汤后,再放米饭,中小火烧软了即可,烧成黏糊糊的粥,就不叫泡饭了。

    ??绿叶菜要最后加,开盖煮一分钟就行,否则不仅颜色难看,口味也会变差。

    ??出锅的时候,适当加一些白胡椒,更能刺激味蕾,达到“鲜”的极致。

    ??……

    ??单真真很认真地学着,把每一个步骤都牢牢记在心里,同时也感叹,中国的美食文化真是博大精深,如果没有总裁大人指导,打死她都想不到,看似简单的一锅泡饭,竟然有如此繁多的门道,每一个细节都精致得令人意想不到。

    ??终于,单真真的第一锅“海鲜泡饭”在总裁大人的指导下完成了,成品的“海鲜泡饭”,米饭沉在下面,颗粒分明;汤汁黄亮,浮着油花;虾蟹肉质饱满,鲜嫩弹牙;菜心色泽鲜艳,赏心悦目。

    ??单真真尝了
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